Eine häufige Frage, die ich jeden Tag höre.
Logisch, denn das Essen spielt eine große Rolle im Leben. Es ist nicht nur eine Energiequelle, sondern auch die Zeit des Tages, in der wir gemeinsam am Tisch sitzen, Gespräche führen, den Tag Revue passieren lassen und vor allem ungestört die Zeit miteinander genießen.
Und natürlich will auch jeder sein Essen genießen. Es gibt nichts Schlimmeres, als sich die Mühe zu machen, eine frisch gekochte Mahlzeit zuzubereiten und sie auf den Tisch zu stellen, nur um zu sehen, dass die anderen sie nur widerwillig essen. Oder es sogar gar nicht essen wollen.
Essen ist eine Frage des Geschmacks. Jeder hat einen anderen Geschmack. Wie geht man damit um? Das ist eine Sache der Entwicklung und Gewöhnung.
Natürlich kannst du ein Drama am Tisch vermeiden, indem du nur Speisen zubereitest, von denen du sicher bist, dass sie allen schmecken. Vor allem, wenn du Kinder hast. Wahrscheinlich wirst du fast jeden Tag Nudeln, Chips, Pfannkuchen usw. essen. Bei uns zu Hause nennen wir das "gelbes Essen". Sie haben im Allgemeinen nicht genügend Nährwert. Oder du entscheidest selbst, was du isst, und nimmst in Kauf, dass nicht jeder das essen will, was du gekocht hast, unter dem Vorwand "morgen ist auch noch ein Tag".
Als unsere 5 Kinder klein waren, war das, was wir gegessen haben, auch ein ständiges Gesprächsthema. Da es für mich eine ziemliche Herausforderung war, jeden Tag etwas anderes zu kochen, das allen schmeckte und einen ausreichenden Nährwert hatte, hatten wir das folgende System eingeführt. Ein Plan am Kühlschrank, wo jeder einen festen Tag hatte und sich aussuchen konnte, was er an diesem Tag essen wollte. Die Bedingung war, dass es eine vollständige Mahlzeit mit ausreichend frischem Gemüse war. Wenn man also an einem Tag Hamburger mit Pommes essen wollte, musste es ein selbstgemachter Burger sein, und dann schälten und schnitten wir die Kartoffeln für selbstgemachte Pommes (aus dem Ofen) und aßen dazu zum Beispiel einen Salat. Wenn man Nudeln wollte, musste es auch viel Gemüse und Salat dazu geben. Natürlich haben wir beide als Eltern auch einen Tag gewählt, an dem wir unsere Vorliebe zum Ausdruck gebracht haben. So hatte jeder die Möglichkeit, das zu essen, was er mochte, und es gab keine Diskussionen. Durch die Erstellung eines Menüplans lernten unsere Kinder schon sehr früh, über gesundes Essen nachzudenken, das auch noch lecker ist.
Ein Nebeneffekt war, dass uns das Erstellen einer Einkaufsliste enorm geholfen hat, da wir genau wussten, was wir brauchen. So sparten wir Zeit und Geld und vermieden unnötige Lebensmittelverschwendung. Früher ging ich in den Supermarkt und kaufte all das frische Obst und Gemüse, das gut aussah. Später habe ich dann überlegt, was ich daraus machen könnte. Das hatte zur Folge, dass manches nicht gegessen wurde und am Ende weggeworfen werden musste. Das ist natürlich nicht akzeptabel.
Die Frage "Was soll ich essen?" wird mir täglich von meinen Kunden gestellt. Nicht so sehr, weil sie nicht wissen, was sie essen wollen, sondern vor allem, weil sie lernen wollen, was die beste Ernährung für ihren Körper ist. Vor allem, wenn ihr Ziel darin besteht, Gewicht zu verlieren und ihre Hormone ins Gleichgewicht zu bringen. Weniger zu essen, ist nicht direkt der beste Ansatz. Stattdessen bringe ich ihnen bei, dass sie mehr essen müssen. Mehr von den richtigen Dingen und mehr Abwechslung. Deshalb biete ich auch einen Menüplan an, den ich speziell für die jeweilige Person erstelle. Das gibt ihnen mehr Struktur und Orientierung. Sie lernen auch, welche Lebensmittel einen großen Einfluss auf ihr Wohlbefinden haben. Auf diese Weise bemerken meine Kunden schon nach kurzer Zeit eine positive Veränderung mit langfristigen Ergebnissen. Wer möchte nicht gutes Essen genießen und dabei Körper und Geist im Gleichgewicht halten?
Unsere Kinder sind inzwischen erwachsen, aber ich verwende immer noch ein ähnliches System. Wir entscheiden gemeinsam im Voraus, was wir in der Woche essen wollen, und kaufen dann entsprechend unserem Bedarf ein. Glücklicherweise haben unsere Kinder einen sehr breiten Geschmack entwickelt. Von klein auf haben wir sie mit allen möglichen Lebensmitteln, Kräutern und Gewürzen aus der ganzen Welt in Kontakt gebracht und sie oft in Restaurants zum Essen mitgenommen. Es ist daher eine große Freude, gemeinsam am Tisch eine köstliche, frische Mahlzeit zu genießen.
Und was gibt es bei dir zu essen?
Brauchst du Hilfe und Inspiration, was die richtige Ernährung für deinen Körper angeht? Ich helfe dir gerne mit professionellen Tipps und einem evidenzbasierten Ernährungskonzept, das leicht zu befolgen ist und viele leckere Gerichte enthält.
Photo credits: Laurence Rocoplan
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